中国连锁便当店门店数量已达12.2万家，多集中在一、二线都会，起因在于一、二线都会人口密度大，经济程度高，居民便当店出产占比高。

经验了前一阶段的高速增长，连锁便当店行业合作加剧，2018年-2020年便当店行业进入调整期，局部品牌有意识收缩。如邻家便当店在两年内开设160余家门店后，2018年因资金链断裂，其北京地区的百余家门店被迫关闭。同年，全时便当店在半年内的关店数量凌驾90家，于2019年被罗森收购。

固然，有种种艰难并不能阻止创业者们“知难而上”，也没有影响成本市场的热情。在刚刚过去的2020年，行业内呈现多笔大额融资。1月，中百罗森取得1.5亿元人民币B轮融资；5月底，便当蜂颁布颁发完成数亿美圆C轮融资；7月，昌隆优选取得8亿美圆融资；8月见福便当店、小兔买菜、高兴嘀嗒便当店先后取得融资。

这种生活方式主要体如今两个层面。首先，便当店明确顾客定位为新中孕育发出产者，这类顾客粗略分为两类人群，一类是追求娱乐享受的独身群体，他们习惯“夜生活”，以购置快捷出产的商品为主，在商品的选择上会更注重品牌；另一类则是具有不变家庭构造的出产群体，出于生活的快节拍和购物的便利要求而倾向于就近购物，这局部顾客购置家庭日用品居多，且愈加注重品质。

在经营层面，秋田生活接纳线上线下相联结的经营方式。微信搜寻秋田生活小步伐，其线上商品价格低廉，局部商品低至1元，且大都供不应求、纷纷售罄。在线下，秋田生活已建成15家新店，且开业半年以上的单店每日销售额在3500-5000元之间。依照结构，到了2021年，秋田生活要完成新建100家门店，笼罩整个成都周边区域。

2014年-2017年，得益于挪动支付、物联网等技术提高和普及，中国居民收入进一步提升，中国连锁便当店行业规模快捷扩充。早期创立的本土连锁便当店企业逐渐开展成熟，局部区域性企业（如四川的舞东风、山西的唐久等）快捷增多门店数量。同时，众多无人便当店企业也在这一阶段相继创立，成为成本投资热点。

第三局部：新式便当店脱颖而出

在这样的大前提下，行业内也涌现出很多独具特色的便当店品牌，如中石化易捷便当店大玩跨界，在原有根底上卖菜、卖咖啡、卖螺蛳粉；主打下沉市场用户的乐豆家、时刻家等快捷扩张；以及主营自有品牌商品的秋田生活等。

其次，随着经济环境的一直开展，越来越多的出产者对追求食品安详情况等逐步显现出来。便当店为了改善这一现状，通过提供安康品牌食品，自建采购机制、自营、自检对产品质量停止把控。以便当蜂推出的“蜂质选”为例，其笼罩休闲食品、乳成品、饮料、个护用品等高频品类，据理解“蜂质选”已有凌驾400个SKU。另一方面通过开展自有品牌商品，连锁便当店企业可减少中间环节，实现商品利润最大化。

经验了近两年的调整，国内品牌便当店在2021年迎来新的开展机遇。

总结来看，传统意义上的零售早已踪影难寻，左手低价进货右手薄利多销的套路也不再适用。新零售时代已经到来，数字化、便利化、定制化的交易店面已经成为主流，大数据在便当店经营中的价值也越来越大，对财富链、供应链的把控成为新零售企业成败的关键。

此刻40年过去，股票配资，只管起步比国外市场晚，但中国的零售业却成了引领国际零售业开展的存在！

零售业态开展中，新零售热度不停连续着。前几年是小店热潮，苏宁小店、京东超市开到满大街都是；后来生鲜炒得酷热，盒马鲜生、7FRESH斗得鱼死网破；去年，简直有头有脸的互联网公司都在搞社区团购，抓住出产者的“胃”以至比赚钱还重要。

此番机遇主要得益于：中国都会化进程的推进及经济的不变增长，促使中国都会面积增大，居民出产才华增长，便当店出产占比回升；挪动支付、视觉识别、物联网等技术的提高和应用，促使便当店运营效率回升，顾客出产体验得到改善；大量成本涌入行业，电商巨头相继跨界进入连锁便当店行业，鞭策连锁便当店行业加速开展。 头豹钻研院大约到2023 年连锁便当店市场规模有望到达4311亿元，年复合增长率为13.6%。

想要重做生意，首要任务就是更换模式。不管是产品、购置方式、出产场景还是效劳方法，都要革新。

事实上，51配资，主打新式“生活方式”的便当店品牌并不但要便当蜂一家，这方面的集大成者“秋田生活”就是个很好的例子。

为什么？因为当下时代，人、货、场的关系已被从头塑造，出产者要的不再仅仅是产品自身，更多的是想领有一种产品附加值。

将来，这种“拼多多+便当蜂”的形式将有可能成为成本追捧的新标的目的，再加之疫情常态化带来的“不汇集不扎堆”习惯，家门口的便当店将成为更多出产者采买生活物资的首选。秋田生活以精准的用户画像，提供自营SKU等方式，在降低产品售价的同时提供触手可及的便当效劳。加上多年的经营经历和品控才华，有望成为便当店的新物种。

与此同时，一种新式便当店逐渐开展壮大，以至已经成为一种新的“生活方式”，可以说是无缝对接般融入了出产者的生活中。

在产品方面，秋田生活坚持精选计谋，相对于便当蜂推出的“蜂质选”已有凌驾400个SKU ，秋田生活SKU数量不高于150，聚焦生活必须品，且每种品类只做一种SKU，删繁就简。而且自有品牌占到80%，保障了公司的利润率。

而之所以我们会有如此的成绩，是因为中国的零售人不停都在自我晋级——他们不竭地在重做本人的生意！

从线下到线上，模式在变革，但零售的时机永远在。

1962年，连锁企业沃尔玛在美国面世。

（2）连锁便当店企业依靠门店数量无奈不变占据市场份额。依靠成本快捷开店扩充规模的企业始终将面临门店盈利问题，在无奈实现盈利的状况下，一旦呈现资金链断裂，将导致连锁便当店企业大面积关店，或孕育发生巨额吃亏。行业中已呈现局部企业门店关闭或巨额吃亏的现象，因而连锁便当店企业、投资者将逐渐回归理性，在将来开展过程中将愈加注重门店的经营。

固然，围绕着更多更有意思的实体新零售摸索不停在连续。

别的与传统零售品牌要经验“消费商-品牌商-渠道商-零售商-出产者”冗远程径差异，秋田生活倡始的DTC出产形式（消费商-秋田生活-出产者）愈加简洁，从消费商到出产者，秋田生活一肩挑起。这样的定位相似“拼多多”从原产地到餐桌的形式，一方面可以最大限度担保产品质量，另一方面也可以减少中间商赚差价的现象，最大限度让利出产者。

我们以便当店为例，早期以罗森、7-11、百口为代表的便当店“正规军”，它们领有完善的效劳开发体系，布满一线多数会的重要商圈，也带给了很多本土从业者以新的启迪。而后以爱便当、中商惠民为代表的B2B企业，它们通过对“夫妻老婆店”供应链、品牌的重整再造，让很多隐藏在社区的实体店重燃活力，可以说造富一方。此刻以阿里巴巴、京东、苏宁为代表的电商零售企业，以物美、永辉、家乐福为代表的传统商超纷纷进军便当店零售，规划紧凑小型门店，努力将触手伸到更多角落。

2017年，创业黑马董事长牛文文说——中国所有的生意，都值得重做一遍！

而在中国，直到1980年，浙江温州市才发放了全国第一张个体工商营业执照。

（1）便当店所需投入大，开设老本在数十万元到上百万元不等。连锁便当店企业若要依靠规模抢占市场，需破费大量资金用于开设门店。现阶段随着一级市场的逐渐冷却，市场投资热度下降，连锁便当店企业融资难度加大，51配资，便当店数量增长速度势必将放缓。

1959年，法国家乐福创立。

图片来源：头豹钻研院

随着行业合作加剧，只做单纯便当店已经无奈抓住用户，连锁便当店企业陆续开展出“便当店+社区”、“便当店+IP”、“便当店+电商”等“便当店+”商业形式，以进步便当店影响力，加强客户黏性。 

同时，政策也非常利好。商务部等12部门结合发布《关于鞭策品牌连锁便当店加快开展的领导意见》指出，“大力开展连锁便当店O2O形式，成长全渠道运营，为居民提供线高下单、线下体验、配送抵家、社区团购等效劳”。

将来，便当店的企业的开展重点将回归到门店经营上，其起因主要在于以下两方面：

第一局部：任何生意都值得重做一遍

第二局部：要做便当店，但不能只做便当店

便当店是指以满足顾客便当性需求为第一目标，销售立即性商品为主的小型零售业态，连锁便当店即以连锁模式运营的便当店。 与超市、百货商店等大型零售业态比拟，便当店具有间隔近、购物便捷、营业工夫长、效劳多样、经营精密化等特点。

秋田生活给本人的客户画像是“中低收入家庭和极简主义者”，这群用户的生活出产品在支出中占比较高，又追求便利高效的体验，是便当店的优异客户。同时，秋田生活通过高度统一的店表里装潢和货架陈设，营造出一种精致简约的购物环境，逐步完善本人的品牌形象。

成本市场也对这条赛道展现出了极大的趣味，2020年10月5日，名创优品在纽交所敲钟，发行价仅20美圆，到今年2月5日收盘价已到达30.3美圆，四个月内涨幅超51%。同样，去年底文化创意零售企业泡泡玛特在港交所挂牌，发行价不过38.5港元，不到两个月股价就已冲破100港元。