2011年，村子基的业务线不再偏安一隅，而是从西南拉到北京、上海。其战略重心也放在门店数量增长上。

找准了本人的定位的村子基，尔后又在规范化上一直下功夫。

村子基可以说是把“中国版麦肯梦”最圆的最好餐饮企业。但即即是深耕下沉市场23年的村子基，也有折戟沉沙的时候。

但更惨的是，2016年，村子基颁布颁发私有化从美国退市时，其私有化价格只要5.23美圆/ADS，相当于其IPO时定价的31.7%。

只管2012年，村子基启动稳健平衡发展战略，年底业务扭亏为盈。但好景不长，2013 年，村子基再度遭遇利润下滑，净利润下降至 3960万元。随着村子基业绩一直下滑，其股价也比年受挫。

在网络上搜寻村子基的食评，好评是压倒性的。但总是在“好吃”之前，跟着几个词，那就是“竟然”、“没想到”

登陆成本市场后，这家被寄予厚望的中国版麦肯迅速扩充。

史玉柱曾说：“中国人口是金字塔形的，真正的塔尖，就是北上广这三个都会。但是大局部企业在这三个都会都是亏钱的，因为费用太高。其实越下面的都会越赚钱，因为越下面的老本越低。”

在两成本方独特注资约合1.5亿元人民币的助推下，2010年，村子基成为中国第一个在美国上市的中式快餐品牌。上市首日以25美圆大幅高开，最好的股票配资网，较16.5美圆的发行价超出逾越51.5%。

2013年，重压之下的村子基决定关闭北京和上海的所有店面，完毕在一线都会的“水土不平”，把主要精神用来稳固川渝市场。

中国第一家在美国上市的餐饮公司，一度比肩肯德基、麦当劳。然而巅峰难续后劲不敷，无法之下只能逃离华尔街。 史玉柱曾说：中国人口是金字塔形的，真正的塔尖，就是北上广这三个都会。但是大局部企业在这三个都会都是亏钱的，因为费用太高。其实越下面的都会 ...

一工夫资金链抽紧，多家店陆续关停。

总结上市后的试错，村子基有关负责人曾说：“企业上市后根本城市遭遇一个魔咒，简直所有的上市公司头一年拿到钱后，都是高歌猛进，这背离了行业及本身开展正常的节拍。”

1998年，李红从头调整了产品线，把店里的主打菜品换成了中式快餐，股票配资网，将炸鸡、汉堡、薯条换成了传统的酸菜米线、牛肉米线、泡椒鸡饭，并将菜品价格不变在12元高下，分量给足，充裕满足中低端出产对性价比的高要求。

再回首商界沉浮，李红说：“原来，我曾经每天给华尔街报方案，压力很大，整个企业是被推着走。但是没有华尔街推力的时候，反而更快了。”

如今的村子基，领有600家直营店，年接待破亿次，更像位马拉松选手，跑得更稳健了。

但追求利益最大化，随之而来的毛病也逐渐显露。

2007年，春节刚过，红杉成本中国基金开创人沈南鹏（美团A轮时的惟一投资人，堪称王兴贵人）一行来到重庆考查项目。当他们谈成项目惬意地品尝咖啡时，无意中发现一家餐厅排起了长队。或许是新春未祛的喜悦，亦或竞争洽谈的胜利，让沈南鹏登时有了兴致，竟然“伸着舌头”排队买起餐来。

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“没想到村子基竟然那么好吃！”

一番拔苗助长后，村子基终于学会了“依照本人的节拍做好一顿饭”。

“没想到村子基上菜竟然那么快！”

没了“华尔街”推着，李红又可以依照本人的节拍办事了。2018年，新零售成为餐饮界最热门的一个词，面对“他人都多了一条腿走路，是不是本人也要跟上？”的焦虑，李红却显得定力十足。

由于规模快捷扩张，业务战线拉得太长，但公司的打点才华和盈利才华却没能跟上，牺牲效劳和品质就成了顺理成章的事。这完全背离了满足中低端出产者高要求的定位，出产者初步远离村子基，初步“吃腻了”。

然而，下沉市场的韭菜不是你想割就能割。自觉跟风，生搬硬套，很容易打乱节拍成了炮灰。

那时候，李红开店的想法很简略，只有做好饭，让顾客感遭抵家的和煦，就很有成绩感。但她没想到村子基有一天会在美国上市，更没想到上市后本人会身家百亿，村子基也会成为仅次于北京俏江南和上海味千拉面全国餐饮第三名。

既然要模仿肯德基，主打产品自然少不了炸鸡、汉堡和薯条。只管烹饪科班身世的李红带着团队精心打磨菜品，只管餐厅开在繁华地段、售价鲜亮偏低，但顾客并不买账，怎么做也做不过洋快餐。

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规范化后的村子基，其真正腾飞还得靠成本加持，但与成本的结缘却要从一顿饭说起。

依据相关媒体报导，“1998~2007年将近十年工夫，村子基干的事情只要一件——将一份中式套餐所波及的各个环节一直规范化。好比，门店的玻璃在差异天气应该采纳哪种程序擦洗，店里的卫存亡角应该接纳哪种姿态打扫，以至厨房不锈钢案板中的残垢应该如何用牙签剔除……这些都有相关规范。”

依据相关媒体报导的数据显示，村子基在2010年至2012年间，别离新开门店51家、72家，68家。此中，北京最多曾开设6家门店，上海最多曾开设9家门店。

那时候，每天给华尔街报方案的李红被成本推搡着往前走，压力很大，却又找不到节拍。

生意的冷清为李红腾出了更多工夫去反思，她总结洋快餐受欢迎的起因，一是好吃，二是环境好。并敏锐地发现：米饭在洋快餐里更受欢迎，而肯德基能提供的米饭菜品有限。

“肯德基开到哪里，村子基也就开到哪里”，

直到1996年，李红和丈夫张兴强在重庆盘下了家快倒闭的餐馆，筹备开办一家快餐店，这就是后来的村子基。刚初步，村子基名为村子鸡，取这名字不为另外，只是因为要开店了，店名都没想好，只好拿主打菜品“鸡”来凑。

“吃起来真香，但看起来也是真盗窟”，股票配资网，曾有网友如此评价村子基

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中国第一家在美国上市的餐饮公司，一度比肩肯德基、麦当劳。然而巅峰难续后劲不敷，无法之下只能逃离华尔街。

这对村子基是个时机。

饶有趣味的沈南鹏，后来几经周折联络到了李红夫妇，促成了后续红杉成本、海纳亚洲创投与村子基的竞争，也成绩了后来村子基赴美上市，遭到成本热捧的巅峰时刻。

为了担保效劳效率和品质，村子基对操纵流程和产品停止了高度规范化，并操作互联网工具进步打点效率。单店使用的所有酱料由中央厨房统一制作和配送，出餐速度控制在30秒以内，大米只有哈尔滨的五常大米，泡椒必需是地道的“红珠子”，酸菜必然要泡足280天。

事情回溯到1987年，肯德基把店面开到北京那会儿，国内不少企业纷纷效仿，意图打造中国版的洋快餐品牌，但多数以失败告终，成为了天际的流星。此中，比较有代表性的是红高粱、阿德鸭......