李国：任何一种商业形式，只有是用户喜爱且能处置惩罚惩罚用户需求，都有其不成无视的价值。但商业形式暗地里合理的投入和产出比也是一种形式能存活和开展的重要因素。

永辉mini第一家门店诞生于2018年底，2019年在全国迅速开店，永辉超市半年报显示，永辉mini店上半年营收达5.5亿元。门店总数量还在动态变革中，已凌驾500家。这种店型的呈现，算是近年来永辉超市最重要的业态创新之一。以社区生鲜店的形态，走小业态、大供应链之路。并且，永辉mini店和大店是一个业态互补的形式，mini店作为大店的增补，在区域停止填空式的规划，同时还能够在供应链和运营上造成协同和联动。

永辉超市总裁李国

首先效劳用户角度：是中邦畿地面积大，各个区域出产习惯都具有地域特色，我们希望永辉超市在各个区域更接地气，能更好地效劳本地用户；

4.虎嗅： 2019年永辉超市划分了十大战区，这一划分的思考是什么？从效果来看怎么样？

李国：对于永辉来说，线上渠道不是对线下的增补，必然是线上线下交融开展。

12.虎嗅：依据财报永辉上半年应收凌驾400亿，全年的应收大约濒临或者冲破900亿大关。2018年永辉超市约莫是700亿元的营收。在经济形势处于下行周期的时候，永辉还能保持不错的增长势头，除了新开门店，还有哪些增长点？

二是永辉的供应链成立：优化全球供应链体系，2019 年，设立1233S2B全球出产品供应链平台，深入全球供应链体系的厘革。

李国：生鲜属于高频、高损耗的，在履约中农副产品的新颖度是出现衰退的状态，配送、保鲜老本很高，这就是我们不停坚守生鲜增强型超市的起因。

零售业便是存眷民生的根底行业，也同时是出产市场的前沿阵地。一位朋友讲述我，买菜时，她对于商品库存的概念首先来自于手机APP里显示的数量，而不是卖场里看到的场景。这是全新的一代出产者，不钻研出产者，何以谈零售？

李国：十大战区的划分主要基于三个起因。

一家超市可以和一座都会的关系有如许“密切”，不妨事去看垂青庆的永辉超市。

李国：增长的起因有以下几个：

3.虎嗅：从过去超市“生、杂、百”的品类构造来看，这两年同行的一个做法是，做所谓生鲜增强型超市，即大幅减少百货或者电商所能笼罩的品类，强化生鲜品类，但是整体面积仍旧比较大，还是中型规范超市的体量。永辉坚持做不敷千平米小店业态，是思考到获客的起因吗还是有其他考虑？

李国：随着顾客购物习惯扭转和出产晋级，开展线上成为了一个一定的趋势，线上渠道带来增量的同时，不成制止地会分流线下渠道。

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这两年，配资，随着行业形势的变革，永辉的“新闻”初步多了起来。出格是，永辉mini在2019年的开展，让永辉的业态、效劳才华都有了更多的想象空间。

2020年从整个经济局势来看，注定是充塞艰辛的一年，不过，面对2020年，永辉超市并无保守筹算。

从零售人的视角看永辉，会有差异于普通群众的不雅察看。好比有人说，永辉是做超多数会外环的生意，也就是布衣的生意，是生鲜散卖的专家（散卖的损耗控制难度更大）。当成本把越来越多的钱投向生鲜电商的时候，很多人都还在忧虑生鲜如何盈利的问题，这方面，永辉的确是专家。

三是连续增强供应链劣势，通过老本、损耗等方面的有效控制，来提升利润空间；

专家意味着对既有格局的话语权，但是世界也在一直变革。十年前，“布衣”这个词在杀人游戏中早已存在，但是那时杀人游戏多是熟人间的游戏。十年后，人们却可以在手机网络端，向一群不认识的人亮出本人的“布衣”身份，这就是变革。

在中黎民营商超企业中，永辉无疑属于第一梯队。不过，这是一家历史上十分低调、并不长于制造“新闻”的公司，鲜有公司高层公开对外发声。这么多年来，永辉不停给人以低调、求实的感觉，也不停有本人的既定方针战略，更像是一支习惯“积小胜为大胜”的集团军。不求日行千里，但求步步为营。

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整体来说效果不错，各战区团队都阐扬出了主人翁精力，以创业公司的理念，迸发出了很强的长进心和战斗力，同时，战区划分之后，顾客进店能买到更多“短半径”接地气的商品，在“长半径”和标品之外，也为顾客提供更多的出产选择。

题图｜受访者提供

第二个就是“调构造”，通过调整商品构造，联结数字化剖析，打造“固本商品”+“趋势商品”+“新品”的新型商品构造，新品和新客都是发展的助推器；

第三，机制的角度：设立十个战区后，战区之间既能互相进修，同时也能互相合作，通过内部竞合促进开展。

5.虎嗅： 对于已有的存量市场（区域）和存量资产（门店），永辉如何找到增长的门路？这两年线下超市遍及碰到到店来客数下滑的窘境，您怎么看这件事？

四是调整商品构造，积极引入新品、精品，通过新品、精品吸引新客；

密度固然并非永辉超市的全副秘籍。即使放在2020年的目光来看，永辉超市在重庆的做法也快了行业半步。

第四个是晋级到店体验，每年投入专项费用，对永辉线下门店停止晋级改造，为出产者提供更优异的到店体验；

对于永辉来说，如何让mini业态和抵家业务有机联结是我们思考的重点。对于目前抵家立即达等业务，依然存在烧钱和大面积吃亏的现象，而我们的mini店离用户最近只要500米，就可以开展社区团购的自提形式，不光作为顾客进店出产的一个场所，也是顾客在线上出产后的一个交付场所。好比我们最近社区团购主推的车厘子礼盒，已有凌驾2万人次的顾客停止了线上支付，线下交付的出产体验。

2020年：开店目的150家

零售业：变与不乱

复盘2019：均匀两天开出一家新店

作为中国行业当先的商超零售巨头，永辉超市的考虑与答案，固然值得一听。近日，虎嗅专访永辉超市总裁李国，从如何抗击疫情担保生鲜供应，到复盘2019年公司表示，展望2020年开展方案，以及如何对待近三年来新零售改革的功过，停止了宽泛的讨论。以下是采访内容精髓：

李国：总结2019年的工作整体表示，满意的处所有：

非典过去的第二年（2004年），永辉超市在重庆市著名地标不雅观音桥落下第一子，开出首家门店。随后的十余年，从重庆百货再到沃尔玛、大润发，重庆的零售市场各路中外豪强云集，早就成红海之势。可是永辉超市早在2013年就“完毕战斗”，拿下重庆市场份额第一。

2.虎嗅： 在2109年，永辉初步开展永辉mini，首先是为什么思考开出这一新业态？其次，永辉mini从定位来说，能否可以说就是社区生鲜店，它和创业型的社区生鲜店有何区别（好比谊品生鲜）？

李国：零售素来没有新旧之分，都是围绕商品和效劳展开的。同时，也没有纯粹的线上企业和线下企业之分，两者必然是交融的，其实顾客也没有纯粹的线上和线下区分的。

联结市场和客户需求，最好的股票配资网，永辉如今就是线下坚守生鲜增强型超市的业务逻辑同时联结线上抵家业态交融开展。

李国：出产分级和顾客需求的转变，使得这两年线下超市开展受限，对于永辉超市来说，我们也积极寻求新的增长门路，有以下五点：

不敷之处在于：此中mini创新业态形式仍在摸索当中，局部门店实现了盈利。

10.虎嗅：2020年，永辉超市的整体筹算和结构是怎样的，要达成哪些目的？

6.虎嗅：10年前（2010年）我曾经和您在重庆巡店，其时您说过，那些大爷大妈才是真正的采购专家？10年后，从家庭出产的不雅观点看，如今永辉超市的的客群和过去有没有变革？客群的出产习惯和特点和过去有哪些变革？这对于卖场的商品构造和规划，有什么影响？

将来零售商超的开展路线必然是“到店+抵家”的核心理念，永辉也会坚持线上线下交融的开展形式，连续推进改革和创新，争取早日成为全渠道的零售企业。

李国：基于三点思考：大卖场是生鲜卖场的1.0版本，主要处置惩罚惩罚顾客一站式购物需求和家庭亲情体验的场所；社区店是生鲜卖场的2.0版本，是离顾客最近，主要处置惩罚惩罚顾客便利购物和餐桌一日三餐的增补，即mini业态；手机里的超市是生鲜卖场的3.0版本，即抵家业务。主要处置惩罚惩罚顾客工夫老本及满足差异顾客的出产需求。

二是连续推进mini业态，通过业态互补，来实现增长；

一是永辉的全国门店扩张速度：

不过，对于“新零售”，李国对虎嗅暗示，零售业本无新旧之分。

2月3日，A股市场春节后首日恢复交易，永辉超市（601933）报收7.80元，涨幅3.04%，尽管涨幅不大，却是当日零售板块惟一上涨的股票。

李国：2020年，永辉超市仍将保持全国拓张的态势，明年的开店目的约莫在150家摆布。

作者：房煜

领有3000多万人口、都会路线蜿蜒妨害的重庆战区（2019年划分），是永辉超市除了大本营福州战区业绩最好的区域。这种划分战区的做法，应该是军伍身世的李国，再相熟不过的。

我们开展mini业态主要是出于对大店的业态增补，永辉mini业态和创业型的社区生鲜店的定位和效劳用户初衷都趋于不异，比拼的是供应链实力和精密化经营才华。

文章来源：虎嗅APP

第五个是通过合伙人机制，提升员工主人翁意识，用饱满的创业精力投入到工作中去。

就线上和线下而言，始终还是以商品为对话。客群的差异是在商品选择上存在差别。以永辉为例，我们通过调整商品构造来区分顾客，通过商品差别化经营，提升顾客的到店频次，以及线上的品牌竞争，造成双向的导畅通道，从而增强线上线下的交融开展。

2019年永辉超市全国新增门店205家，截止2019年12月31日，永辉超市全国已开业超市门店910家，筹建储蓄门店233家，门店笼罩28个省份，529个市（区、县）

第三个是业态提升，开展mini业态，通过对空白市场的填空，也促使业绩增长；

9.虎嗅：从比例来说，对于永辉来说，线上渠道是线下的增补，还是另有其他定位？

从全局来看，近年来超市业态整体开展放缓，开店带来的市场增量正呈现边际效应递减。但是永辉超市在2019年，却维持了均匀两天开出一家新店的速度，全国新开门店167家，若算上38家百佳永辉门店，全国新增门店数量为205家。这种开展速度，显然是逆行业趋势而动。永辉毕竟是如何思考的？

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8.虎嗅： 从整个生鲜抵家市场来看，目前市场上前置仓形式在一线都会有必然市场，但也碰到一些争议，您怎么对待前置仓的形式和开展前景？

7.虎嗅：永辉买菜APP上线后，永辉超市又多了一个获客渠道。永辉如何对待线上线下的关系，如何让线上渠道真正带来增量而不是分流线下渠道？两者的客群和出产习惯有哪些差异？

其次，开展的角度：其次就是通过这个机制，把一些开展权、采购权、人力权更大限度地下放到战区，加强战区总及团队的主人翁意识，积极阐扬创业精力，深耕当地市场，也能使得平台更好地赋能各个战区；

五是连续晋级到店体验，每年投入专项费用，对永辉线下门店停止晋级改造，提升线下客流。

13.虎嗅：我们假如把新零售当作一种思想不雅观念的话，您怎么看自2017年初步的所谓“新零售”的改造运动，这三年来行业内毕竟发生了哪些变革，有哪些是积极的，哪些是弯路和试错？

11.虎嗅：从最近市场反响的数字看，永辉超市最近开店速度较快，2019年12月一个月就开了46家门店。有统计说永辉2019年均匀每1.78天开一家店，2020年这种开店速度还会继续吗，为什么？

第一个是联结抵家业务，大力促进线上线下交融开展，将来一段工夫，线上业务必然是永辉业务增长很重要的支撑局部；

李国：变革必定是有的，相较于10年前，随着顾客出产习惯的变革和出产晋级趋势，顾客从单一的进店出产已经延伸到对线上出产的需求。

1.虎嗅：对于2019年永辉超市的整体表示，您有那些处所感到满意，哪些处所不满意？

永辉必需有本人的显示渠道，线上必然是用户经营。这几年，线上占比逐年出现同比递增趋势，别的，永辉超市也将连续对线下门店停止改造提升顾客到店体验。

当这两年业内初步热衷议论小业态时，重庆那些面积最小不过3000平米的门店，早就证实了超市必要“瘦身”的重要性；而重庆的永辉西南物流园、以及散布于重庆、四川等地的直采基地，也说明了永辉对于打造垂直一体化生鲜供应链的决心；2017年是“新零售”概念真正引发行业反应的元年，不过永辉并没有波及无人零售等热门赛道，而是初步测验考试在重庆门店开设“前置仓”，试水抵家效劳。此刻，在疫情的影响下，抵家效劳正在成为本地生活效劳的下一个“高地”。

这不怪异。多年以前，笔者曾经因为机缘巧合与李国在重庆巡过一次店，其时李国站在生鲜区域感慨说：“那些大爷大妈，才是真正的采购专家。”多年之后，话犹在耳。效劳民生的永辉超市，对于出产者和市场，始终心存敬畏与敏感。随着电商的开展，当很多人认为，只要上了年纪的人才会去逛超市时，李国已经提出，将来永辉要成为“手机里的超市”。

行进在重庆街头，永辉超市给人最直不雅观的感受是，门店散布密集，让你躲不开它，很多门店间隔不过1-2公里远，因而可以免去开车找店之苦。固然两家永辉超市有时开的太近，以至有“手足相杀”之嫌。但是这种门店网络的密度，担保了对当地居民生活区的笼罩与粘度，也担保了永辉在重庆零售市场的统治力。这一切都与一个人分不开，现任永辉超市总裁李国。

互联网的快捷开展，也让越来越多的出产者通过手机停止购物，永辉也在连续增强线上线下的交融开展。目前，在永辉超市的一些商圈店、精品店的顾客群体已经偏年轻化，抵家业务也吸引力了不少年轻客群。

三是线上线下交融连续推进。

永辉超市的定位十分明晰，商品构造差异于传统大卖场，主要强化生鲜、食品和快消用品，弱化了服饰类及耐耗品，致力打造为用户提供安康、安详、高性价比的食品快消超市，在卖场规划方面，我们在收银线大量投放自助收银机、增多挪动刷脸支付系统，为顾客提供更优异的到店体验。

题图｜受访者提供 一家超市可以和一座都会的关系有如许密切，不妨事去看垂青庆的永辉超市。 非典过去的第二年（2004年），永辉超市在重庆市著名地标不雅观音桥落下第一子，开出首家门店。随后的十余年，从重庆百货再到沃尔玛、大润发，重庆的零售市场各路中外豪强 ...

李国：2020年，永辉超市承袭坚守主业、坚守定位、坚守文化，保持战略定力，以稳健开展为基调，仍将以Bravo业态为核心，股票配资网，致力于全国笼罩扩张，积极摸索小型社区业态；一直提升科技支撑才华，增强数字化转型，积极推进线上线下交融开展，打造“手机里的永辉”；继续保持和强化供应链的当先劣势，摸索廉洁、高效的供应链新形式。

在近年的开展轨迹中，永辉超市尽管不乏创新，但是主业始终聚焦在以生鲜为核心的零售业务，并连续打造本人的前台效劳才华与上游供应链才华。同时，永辉也并未放弃用科技技能花样武装零售业这一古老的行业。“2020年，我们将主推线下门店的数字化改造，将来，顾客可以实现线下扫码、线高下下单和现场支付，同时还将大力推广扫脸支付等新的技术技能花样。”李国暗示。

过去的2019年，亦是行业连续改革之年。新年伊始，永辉变阵，扭转多年沿袭的“一、二事业群”的架构，变为十大战区，放权以加强区域市场朝气和合作力。也在这一年，永辉超市收购百佳超市，但又错失了家乐福。不过对于2020年，李国暗示：“永辉仍汇聚焦夯实永辉内部核心业务和根底成立，假如有合乎永辉开展战略的并购整合时机，也会适时思考。”

1978年出生的李国，从福州永辉超市有限公司拂晓店防损部员工起步，不停升迁至重庆永辉超市有限公司总经理，后来又担当永辉超市华西大区总经理。2019年6月，永辉超市发出公告，李国出任永辉超市总裁。这是一个从普通门店店员，发展为一家每年营收数百亿元的上市公司总裁的故事。

一是大力开展抵家业态，通过线上线下交融，获取增长；

以永辉为例，我们深信抵家业务是市场开展的一定趋势，操作“大店”+“小店”的业态互补劣势，联结“到店”+“抵家”的业务形式，用最小的老本获取最大的价值。（依据最新的数字，永辉超市抵家的业务截至2月1日，全国冲破20万单，销售额冲破2000万元。）

2020年，一场突如其来的疫情不只是中国公共卫生防疫体系的大考，处于改革中的中国零售业遭遇了十分大的挑战，很多问题必要从头考虑。全渠道的标的目的要不要坚持？数字化转型要不要继续？以至于，2020年还要不要扩张开店？每一道题，都考验着零售业打点者的业务才华、战略思维与认知界限。