决策主力记者：李诗琪 决策主力编纂：文多

8月28日，《今天股市行情网》记者从东方集团(600811) 得悉，公司近日与沈阳农业大学、沈阳师范大学签订人造肉领域技术结合开发协议，东方集团(600811)将与高校停止深度竞争，开发高水分植物基人造肉。

记者留心到，人造肉在味觉和口感上的仿真性，是其大规模走向出产市场的须要条件。而针对这一竞争的宗旨，东方集团(600811)暗示，其将以“产学研”联结的方式，攻陷人造肉领域的配方、水分、色泽、纤维、味道等难题，希望消费出在包含“烹饪体验”等诸多方面都到达或濒临真肉规范的植物人造肉。

据介绍，公司于2012年创立食品挤压技术钻研中心，期货配资网，目前领有一项名为“基于双螺杆挤压技术的高湿法人造肉制造技术”，和国际人造肉龙头企业Beyond Meat接纳了雷同的技术道路。

通过基于双螺杆挤压技术的高湿法人造肉制造技术，挤压蛋白工艺基料的含水量到达60%以上，产品质构上有长的纤维构造，最好的期货配资网，形态和口感更迫临真肉。别的，该钻研中心还曾作为牵头单位，负责科技部将来食品 植物蛋白肉局部 的调研和结构工作，也是中科院情报所将来食品 植物蛋白肉局部 科技战略的重要信息节点平台。

值得留心的是，中国的人造肉——出格是植物肉出产市场，仍处在相对早期的阶段，但截至目前已有多家上市公司颁布颁发入局，并有相关制品产出。

此中，双塔食品(002481) 作为Beyond Meat的植物蛋白供应商，目前豌豆蛋白的年产量达数万吨；别的，美盈森(002303) 曾在去年颁布颁发将旗下工业大麻财富和人造肉相联结；金字火腿(002515) 在去年9月取得了相关植物肉产品消费许诺；今年7月，雪榕生物(300511) 亦颁布颁发，拟以自有资金1400万元投资北京未食达科技有限公司，最好的期货配资网，正式规划人造肉领域。

尽管目前中国的植物肉出产市场仍处在相对早期的阶段，但开展潜力十分大。并且从全球范围来看，中国是植物基食品销售规模最大的市场。东方集团(600811)将与高校竞争，致力于国内人造肉的科学研发和规模化消费，提升中国人造肉的科技含量和市场份额。

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