自疫情以来，餐饮业经验了史无前例的寒冬，“烤鸭之王”全聚德(行情002186,诊股)也不例外。在业绩连续下滑之时，公司也绞尽脑汁推陈出新，包含加码预制菜、结合元气丛林推出年夜饭礼盒，但均收效甚微。2022年末，全聚德又因跨界售卖酱酒，半个月多月里市值暴涨37亿。但同时也收到了深交所存眷函，股票配资网，今年1月3日开市起，公司股票停牌长达一周，复牌后以跌停开场，因搭乘上白酒“顺风车”带来的造富效应亦告一段落。

　　近几年，如全聚德这样试图进入白酒业的跨界者很多，近有同仁堂(行情600085,诊股)、洽洽食品(行情002557,诊股)，远有华润系、复星系等诸多企业，但诸多传统企业在跨界白酒领域后往往开展平平，好像仁堂跨界白酒短短一周宣告失败，“豆奶大王”维维股份(行情600300,诊股)因运营不善卖掉贵州醇、湖北枝江酒业，海航集团卖掉贵州怀酒，联想控股打包发售丰联酒业等等。

　　这也引起市场热议，纵不雅观近几年白酒赛道的开展，白酒业成本活泼。但争相跨界进入白酒业的成本，为何胜利者百里挑一？同时，跨界入局者狼子野心，是出于寻找业绩新增点为品牌造势做思考？还是蹭热度？

　　首先，我们来看全聚德近期发布的2022年度业绩预告，大约2022年营业收入6.9亿元-7.5亿元；净利润为-2.83亿元至-2.62亿元，较2021年吃亏进一步扩充。公司在业绩预告中解释称，去年多家门店因疫情影响闭店或关闭堂食，对运营孕育发生重大影响。

　　接下来，我们再来看公司的白酒状况，公司在公告中暗示，“为拓宽产品线，公司采纳委托加工方式推出两款定制酱香型白酒，配资，且在天猫旗舰店等线上平台、京内京外各家门店陆续销售”。全聚德天猫旗舰店显示，目前其店内正在销售53度500ml酱香型白酒全聚德1864、53度500ml酱香型白酒全聚德传奇两款产品，售价别离为828元/瓶、568元/瓶，定位中高端价格带，月销量别离为200+笔、100+笔，比拟于头部白酒的一瓶难求，这个销量的确昏暗。但这样的销量却带来了超37亿元的市值，白酒概念的造富效应，期货配资网，可见一斑。

　　有行业人士认为，白酒业岂论是从业绩还是股价来看，其造富效应有目共睹，也因而吸引了诸多成本不惜跨界而来。但白酒业自身是典型的重资产企业，考究文化底蕴和品牌积攒，且具有产区依赖，难以复制，产品考究“越陈越香”，必要恒久投资，加之白酒阵营里早已巨头盘踞，这也是大都跨界成本难攻的起因。

　　而全聚德的酱酒属于贴牌定制产品，自身量也并不大，更多还是属于试水，以及为品牌造势。其次公司白酒定位在次高端和高端市场，没有品牌力的加持，短期内的销售销量也很难起来，更多的还是象征意义大于实际销售价值。（思维财经出品）■

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