一个战壕打天下，齐心协力创商海！ 疫情肆虐，全民皆宅。作为2019年末到2020年初最重大的事件，有钱的出钱，有力的出力，没事在家躺着也是做贡献。 来势汹汹的新型冠状肺炎疫情，让各行各业都受到了较大的冲击。而遭受重创的餐饮行业，如今无疑成了人们关注 ...

一个战壕打天下，齐心协力创商海！

疫情肆虐，全民皆宅。作为2019年末到2020年初最重大的事件，有钱的出钱，有力的出力，没事在家躺着也是做贡献。

来势汹汹的新型冠状肺炎疫情，让各行各业都受到了较大的冲击。而遭受重创的餐饮行业，如今无疑成了人们关注的又一个重点；

据恒大研究院报告称，预计2020年餐饮行业零售额仅在春节7天内就会有5000亿元的损失。

但是，患难见真情！我们中国人非常善于创造奇迹，因为众志成城、领导有方！

如今，疫情之下又见大爱！近日“餐企员工自愿申请减薪”的话题还未冷却，昨晚“老乡鸡老板手撕员工减薪请愿书”的视频又刷屏了！

作为中式快餐头部品牌的老乡鸡，几乎一夜之间，因为手撕员工“减薪”联名信，并硬核表态“宁亏5亿、卖房卖车，也要让1.6万员工有饭吃、有班上”的老乡鸡董事长束从轩，和西贝董事长贾国龙一样，成为非常时期的餐饮业“网络红人”。

壹

2月8日深夜十一点半左右，安徽老乡鸡餐饮有限公司（简称“老乡鸡”）微博发布老乡鸡董事长束从轩的一段讲话视频，网友纷纷点赞，老乡鸡也好评如潮。

不到十多分钟，这则视频的阅读量就达到了10W+。

最让人印象深刻的，是在视频中束从轩亲手撕掉了员工请愿减薪的联名信，霸气地表示：“感谢你们大爱，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上！”

这个春节，所有人注定难以忘怀，因为感动，更因为感恩和回馈！最关键的还是每个人的参与和奉献！

而作为中国快餐头部品牌的老乡鸡，直营800多家门店，员工16328人，所面对的压力也可想而知。

老乡鸡餐饮董事长束从轩表示，因为疫情影响，老乡鸡预计损失保守估计达5个亿。

据了解，老乡鸡原名“肥西老母鸡”，是安徽最大的连锁快餐，2012年完成品牌升级，正式更名为“老乡鸡”。

数据显示，目前，老乡鸡在全国拥有800多家连锁店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元。

在中国烹饪协会发布的“2018年中式快餐70强榜单”中，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等同时进入前四强，且成了中式快餐企业第一名。

从籍籍无名的地方连锁餐饮到不断刷屏餐饮品牌，老乡鸡在攻城略地上不断的闪击对手和攻伐市场。

从去年的请全国人民吃饭创下了吉尼斯世界纪录，再到南京破百店直至蔓延上海市场建立中央厨房形成长三角合围术，也不过几年时间。

有朋友笑称，当大家还不清楚为什么肥西老母鸡变成老乡鸡的时候，安徽老乡鸡已经成了中国老乡鸡了。

然而这一切都的从老乡鸡餐饮董事长束从轩说起，一个军人出身、农业干起，主动转型……的实干型企业家。

贰

“文能提笔安天下，武能上马定乾坤”！用来形容束从轩再形象不过了。

时光追溯至1978年，安徽省率先实行家庭联产承包责任制，农民的生产积极性大大提升，可在粮食富余的同时，卖粮难的问题旋而又至。

那时，束从轩刚从军队复员回到家乡。看到这个情形，如何将粮食转化为财富，他想到办一个养鸡场。

1982年，束从轩拿着父母为其结婚准备的1800元买了一千只鸡，建立家庭孵化场，开始了养鸡大业。

由于刻苦钻研养殖技术，束从轩的养鸡事业十分成功。1990年，他月均产出超过60万只，每年的利润大概有300-500万元。

可随着鸡越养越多，束从轩却敏锐的察觉到，自己的企业如果光靠养鸡、卖鸡，很难再有大的突破。

值得一提的是，束从轩做老乡鸡也算是“继承祖业”了！

早在清朝光绪20年，合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专门经营老母鸡汤，因用材上乘和厨艺精湛，小店远近闻名，顾客络绎不绝。

而束从轩正是束大鲜的第四代传人，经过刻苦研究准备之后，2003年，第一家“肥西老母鸡”破壳而出，以鸡肉饮食为主，主打便是鸡汤炖品。

从田野到餐桌，束从轩信念未改，他相信“创业无捷径”，行路远，唯有实干。

经过多年的苦心经营，“肥西老母鸡”成为了安徽家喻户晓的品牌。

然而，就在肥西老母鸡发展势头正强时，束从轩却做出了一个品牌更名的决定…

叁

“虽然也犹豫，但能让省外的人也记住这个品牌，有舍才有得”，束从轩身上还能看到军人的果断。

2012年，束从轩毅然舍弃了“肥西老母鸡”这个名字，将企业品牌更名为“老乡鸡”。

浅滩蛟龙入深海！自此之后，“老乡鸡”便走上了快速发展的扩张之路。

公开数据显示，截至2019年，“老乡鸡”在全国已有800多家直营店，年销售额也已超过30亿元。

这让其成功超越了真功夫的600家门店，一跃成为了国内第一大中式快餐连锁品牌。

与此同时，“老乡鸡”还预计，3年内自己将在全国扩展至1500家直营店，5年内实现100亿销售规模。

可没想到，就在束从轩带领员工为这个更远大的目标而努力着的时候，一场突如其来的疫情，却打乱了自己的脚步。

大家知道，春节假期，本是餐饮行业赚钱的最重要时期。这个时候军人出身的束从轩在疫情发生后，果断将湖北100多家门店全部关闭；

而且全国范围内，老乡鸡关闭的门店数量有400多家，已经超过了一半，包括江苏、上海的门店。

大量门店关闭，经营流水断崖式下跌，人力成本和房租增加了财务压力，供应链由于物流受到很大影响。

而束从轩首先想到的却不是这些，而是鼓励员工服从安排在家抗疫，工资照发！

最重要的是老乡鸡武汉人员一直都在行动！在接到武汉医护人员的信息后，还关门做饭炖鸡汤，为医护人员提供一日三餐！

把热腾腾的鸡汤免费送到医院，为医护人员提供营养和保障！

肆

患难见真情，日久见人心！

越是艰难的时刻，无疑越能看出一家企业文化水平的高低。疫情下，“老乡鸡”的预估亏损高达5个亿。

在这种困境下，老板不仅拒绝了员工“免薪”的申请，更通过视频向“老乡鸡”的16328名员工喊话：

“感谢你们大爱，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上！老乡鸡保守估计有5个亿的损失，但我们把顾客和员工的安全拿捏得死死的；躺着把钱赚的日子，也不多了，疫情结束之后，有你们的忙。”

这是何等和谐的场面；

为了帮助企业渡过难关，员工甘愿牺牲自己的利益。

反过来，企业也同样把员工的利益放在心上；

话说，这样有凝聚力的企业都发展不起来，又有谁能！

虽说今年的春节是个“劫”，这次疫情给鼠年留下了一道疤。

但是古人曾说“位卑未敢忘忧国”，老乡鸡这次的所作所为，将一个企业的社会责任感和家国情怀展现地淋漓尽致。

在这个特殊的时期，自顾不暇的老板还能站出来安慰员工，真的很难得。

这样的事情，如果被人理解为“别有用心”，那么不妨再多来一些！何愁阴霾不散！

沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。

对于未来，借用老乡鸡束从轩的金句，与各位共勉：“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不可来临。我们要相信祖国，相信老乡鸡人，加油，奥力给!”